In cucina con Stefano Corghi de "Il Luppolo e l'uva"

«La mia cucina sono io. Il sunto di tutte le mie esperienze». Lui è Stefano Corghi, deus ex machina del ristorante il Luppolo e l’Uva di Modena nonché presidente del Consorzio Modena a Tavola. Il cui approccio istintivo fa della cucina sorprendente improvvisazione da assaporare con ognuno dei cinque sensi. «Spesso il termine improvvisazione viene percepito con un’assonanza negativa. Non così in campo musicale», puntualizza. Video DIego Camola L'articolo

Gli altri video di Il menu